¿Como hacer un rico Pie de limón ?

Ingredientes :
para la masa :

• 3 cucharadas de azúcar 
• 1/2 taza de margarina o bien 100 gramos de esta
• 1 taza colmada o llena de harina
• agua , la que sea necesaria  

Relleno:

• 1 tarro de leche condensada
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de ralladura de limón
• 4 claras de huevo
• 1 taza de azúcar

Preparación:

1. en un bol juntar la leche condensada con el jugo limón y la ralladura de limón , después unir estos ingredientes dejar reposar en el refrigerador
2. en otro bol juntar la azúcar con la harina y la margarina cortada en cuadritos , luego comenzar , luego comenzar a juntar la masa con la ayuda de nuestras manos y hacer migas , luego de esto se agrega la yema de huevo y si llegara a ser necesario agua para terminar de unificar todos los ingredientes, pero sin amasar en exceso.
3. una vez que la masa este homogénea , color en un molde de tartaleta de cualquier diámetro pero asegurándonos que este diámetro no sea muy mayor comparada con el diámetro de nuestra masa , pero del no tener un molde de tartaleta usar una budinera , con la ayuda de un uslero estirar la masa y procurando dejar algunos borde masa que sobre salgan del molden para que pueda contener la mezcle de leche condensada con limón , pinchar con tenedor para que la masa se cocine bien , meter en el horno entre 10 y 15 minutos a temperatura máxima , cada cierto tiempo ir vigilando la masa dentro del horno.
4. para hacer el merengue tienes que juntar las claras con azúcar o azúcar flor , con una batidora eléctrica batir hasta que se mezcle todo y tenga una consistencia solida , el merengue debe quedar en un punto nieve como se dice , que es firme y no se deshace , la mejor opción para batir el la batidora eléctrica , ya que si mezclamos con uno manual o con tenedor se hace mucho mas duro el trabajo ya que una vez que mezclamos no podemos para , porque si no la mezcla queda liquida y una vez que quede hacer es muy difícil que llegue a su punto solido una forma de comprobar esto levantar si el merengue cae en forma de pelotas o bien se ve una consistencia firme esta en su punto pero si lo levantamos y esta liquido se debe batir hasta llegar a su punto correcto.
5. una vez que la masa este fría o a temperatura ambiente agregar la mezcla de leche condensada , con el jugo de limón , colocar en el refrigerador por 2 minutos y luego agregar el merengue , por ultimo colocar el pie de limón ya termino al horno por 1 minuto para que tengas esos toques de café que es la azúcar que se quema , esto es una decoración que queda muy bien , pero si a usted no quiere darle este toque , tiene la opción de no hacerlo ya que esto es opcional.

Consejo :

• la harina se puede cernir , cernir : es pasar los ingredientes secos y en polvo por un cernidero o tamiz con el fin de hacer mas fina su consistencia , eliminar algunos posibles grumos e incorporar aire. 

El arte de la comida

La comida es un arte poco apreciado por las personas, ya que hay una sola idea instalada en la sociedad , que es que la comida se come , nos nutre y nada mas , pero lo que no saben las personas ,es que el chef o cocinero deja todo en ese plato, deja la dedicación , el amor , la imaginación para darle belleza al plato ,,el amor al arte de la gastronomía y sobre todo los conocimientos que tiene.

No siempre la comida es para comer , también uno se puede expresar en ella , aunque sea una manera muy peculiar para hacer , pero lo es ; La pintura , la escultura , la música es un tipo de arte al igual que la comida , hay tipos de artes y mi preferido es la gastronomía , yo puedo dejar mi tiempo , dedicación , amor , cariño , esfuerzo en un plato , para que sea apreciado por la persona a la cual le entrego este regalo.

En el mundo hay distintos platos, los cuales tiene un ingrediente en común que es el amor y entrega que se les da a la preparación.

Hay veces que la comida nos trae muchos recuerdos de infancia o juventud, esto es una sensación increíble, hay veces en las cuales uno recuerda los aromas, las conversaciones, todo lo que uno vive cuando esta con ese plato lleno de recuerdos.

Hay cosas que las gastronomía nos ofrece que es la diversión de esto , es un arte que reúne a toda la familia , desde los mas grandes a los mas pequeños , también uno puede convertir una comida sin diversión , sin gracia , en una fantástica comida llena de alegría , diversión , etc.

Hay momentos tan especiales que son marcados por una preparación en especial y ese momento se atesora en nuestra mente y corazón y luego de mucho tiempo, cuando creemos que se nos olvido ese momento, esa preparación vuelve a estar frente a nosotros y recordamos todo nuevamente.

Todas estas son razones para apreciar la comida, nos pueden hacer recordar momentos especiales, divertirnos, etc.